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- 試食品リスト_240501_柏餅＆粽.pdf(125.72 KB)
第21回 柏餅＆ちまきあれこれ食べ比べ～端午の節句菓子
端午の節句の菓子として、江戸では「柏餅」が好まれますが、京都では「ちまき」がよく知られています。
この講座では、数種類のタイプの異なる「柏餅」と「ちまき」を召し上がっていただきます。
生地やあん、形や包む葉など、リアルタイムで味わい比べることで、違いがよくわかります。
その他、日本各地の端午の節句の和菓子についてもお話いたします。
それぞれの特徴やお店のこだわりを知ると共に、ご自身のお気に入りの品を見つけて楽しんでください。
【こんな方へおすすめ】
- スイーツが大好き！な方
- 洋菓子より和菓子が好き！という方
- スイーツジャーナリスト平岩理緒さんの情報を常にチェックしている方
- 日本の文化や食文化に興味がある方
マーケティング会社を経て製菓学校で学び、独立。歴史や風土に根差した国内外の銘菓やトレンドに精通し、各種媒体で情報を発信。
商品開発アドバイザー、イベント監修や司会、コンテスト審査員、講演など幅広く活動。情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。
「All About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人、日経新聞スイーツランキング審査員等も務める。
著書『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）など。
『厳選スイーツ手帖』『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）監修。
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